Betterave « Monorubra »

* La betterave est une culture légumière précieuse. Les racines de betterave se conservent bien, elles peuvent donc être consommées fraîches toute l'année.
La betterave est relativement résistante à la sécheresse et peu exigeante quant à la fertilité du sol. Un besoin accru en humidité se fait sentir uniquement au stade initial de la croissance, avant la formation de la rosette de feuilles. Dans le même temps, la betterave ne tolère pas l'engorgement du sol - les racines acquièrent un goût désagréable, les plantes deviennent sensibles aux maladies.
Préparation du sol. 
À l'automne, le sol est bêché en profondeur et 3 kg de superphosphate et 2 kg de sulfate de potassium ou de cendre y sont ajoutés. Au printemps, le sol est bêché peu profondément. La betterave doit être cultivée 2 à 3 ans après l'application de fumier frais ou de compost. Le moment des semis de betteraves arrive vers la mi-mai.
Cette culture est connue depuis longtemps et peu exigeante. Mais elle a aussi ses secrets. Par exemple, la betterave est très exigeante en lumière, mais tolérante au sel, c'est-à-dire qu'elle pousse bien sur les sols salés.
Les graines de betterave sont des fruits multiples formés à la suite de la fusion de 3 à 5 fleurs, chaque fruit multiple contenant 3 à 5 graines, de sorte que les pousses apparaissent en touffes. Des variétés monogermes sont apparues : une graine donne une seule pousse.
La température optimale du sol pour la germination des graines est de 11 degrés. À une température inférieure à quatre degrés, les graines ne germent pas, mais ne perdent pas leur capacité de germination dans le sol. Les pousses résistent au refroidissement jusqu'à moins 3-4 degrés, les racines supportent des températures jusqu'à moins 1-2 degrés. À des températures plus basses, elles gèlent, puis pourrissent pendant le stockage. La température optimale de l'air pour la croissance des plantes est de +15+23 degrés.
Les besoins en humidité de la betterave sont particulièrement importants au début du développement. Les plantes adultes sont plus résistantes, car leur système racinaire pénètre à une grande profondeur. Cependant, en cas de manque d'humidité, la pulpe de la racine devient grossière, les feuilles se rétrécissent et se dessèchent prématurément. La betterave pousse très mal en cas d'excès d'humidité et d'acidification du sol. Par conséquent, il ne faut pas la semer sur des sols lourds, acides et marécageux.
La betterave est très exigeante en lumière. En cas d'ensoleillement insuffisant, à l'ombre des arbres, des arbustes ou des bâtiments, en cas de forte densité dans les rangs et les interlignes et en cas de prolifération des mauvaises herbes, les plantes s'étirent et forment une très petite racine. Il n'est pas recommandé d'appliquer de fortes doses d'engrais minéraux, en particulier azotés, car la betterave accumule fortement les nitrates. Il est préférable de se limiter à l'humus. Semée du 15 au 20 mai, la betterave lèvera début juin. Il faut arroser avec précaution pour ne pas noyer les pousses.
Les principales opérations à cette époque, comme pour les autres légumes-racines, sont l'éclaircissage. Il faut qu'il y ait une distance de 1 à 2 cm entre les plantes dès les premiers jours de la levée. Le deuxième éclaircissage doit coïncider avec la récolte sélective fin juillet.
Entre les plantes de betterave, de radis, de navet, de panais, il faut laisser 8 à 10 cm. Il est inutile de laisser de grandes distances entre les légumes-racines, car ils deviendront très gros et n'auront pas bon goût. Un arrosage régulier est nécessaire pour les légumes-racines pendant leur période de formation. En cas d'interruption prolongée de l'arrosage, les tissus durcissent et, lors de la reprise de l'arrosage ou des pluies, les légumes-racines se fissurent. En cas de faible développement des plantes, une fertilisation efficace est réalisée dans des sillons d'une profondeur allant jusqu'à 4 cm le long des rangs à une distance de 7 cm des plantes. D'un côté, du superphosphate granulé est appliqué dans les sillons, de l'autre côté, de l'urée mélangée à du chlorure de potassium (10 g par 1 m de longueur). Après l'incorporation des engrais, le sol doit être arrosé. S'il n'y a pas d'engrais minéraux, de la cendre peut être appliquée au sol.
L'apparition de taches jaunes arrondies sur les feuilles de betterave indique que le sol est acide et qu'il manque de potassium. Dans ce cas, il faut arroser la plante avec du lait de chaux mélangé à du chlorure de potassium (300 g de chaux et 80 g de chlorure de potassium pour 10 litres d'eau pour 20 m de longueur).
Certains jardiniers cultivent des betteraves à partir de semis. Mais n'ayez pas peur, ce n'est pas difficile.
Semez les betteraves plus densément. Lorsque les pousses apparaissent, grandissent - les premières feuilles doivent mesurer environ trois centimètres - les plantes sont soigneusement transplantées. Préparez la plate-bande. Bêchez bien, ameublissez : un sol meuble est une condition nécessaire. Plantez les plantes à une distance de 8 à 10 cm. Les premiers jours, protégez-les du soleil. C'est-à-dire que vous remplacez l'éclaircissage par une telle transplantation. La betterave pousse parfaitement. S'il y a peu de place dans le jardin, les betteraves sont plantées en bordure des cercles autour des arbres, sur les petites places restantes, à la place des radis mûrs et arrachés. Périodes et méthodes de semis. Il est possible de semer en deux périodes - tôt au printemps pour obtenir une production précoce et en été pour le stockage hivernal. Semez lorsque le sol à une profondeur de 10-12 cm s'est réchauffé à au moins +7+10°C.
Pour accélérer la germination, surtout si les dates de semis sont manquées, les graines de betterave sont trempées (il est interdit de semer des graines trempées dans un sol froid ou sec).
En cas de semis pur, les rangées doivent être placées en rubans tous les 40-45 cm, et entre les lignes - 20-25 cm. Il est possible de semer dans de larges sillons (8-10 cm), de les placer tous les 17-22 cm. La profondeur d'enfouissement des graines est de 2-3 cm. En été, les betteraves peuvent être semées au plus tard à la mi-juillet.
Tant pour la culture de printemps que d'été, dans les régions du nord, la culture de la betterave de table à partir de semis est pratiquée. Les semis sont plantés à l'âge de 30-40 jours. Sur un terrain privé, la betterave est rarement cultivée comme une culture distincte - dans la plupart des cas, elle est plantée comme un agent de densification avec le concombre, la pomme de terre, le long des bordures des plates-bandes et des canaux d'irrigation.
La betterave pousse bien avec les carottes. Dans ce cas, la qualité et le goût de la betterave s'améliorent.
Soins. Les graines de betterave sont un fruit multiple (glomérules) formant 4 à 5 pousses, il est donc important de procéder à un éclaircissage en temps opportun. Le premier éclaircissage est effectué en phase de la première vraie feuille, en laissant les plantes tous les 1-2 cm, le deuxième avec 4-5 feuilles, afin que les plantes soient